2004年05月31日
くじら
夏といえば「くじら」だ。
冬のくじらも捨てがたいが夏もやっぱり「くじら」だ。
今日は、仕事の帰りに市場があったのでぶらぶらしていると、魚屋の奥さんにやたらと口説かれ、くじらを買ってしまった。所謂さらしくじらというやつである。
飲みかけの焼酎「せいら」と共に味わう。
「せいら」は「くろちゅう」で有名な蔵元のやや上級の黒糖焼酎。割合芳醇で、角の少ない美味しい酒だった。
くじらのほうは、酢味噌がなんだか安っぽかったが、それなりにいけた。
さらしくじらは久しぶりに食べる。
くじらは最近なんだか高級食材と化していて、時折吃驚する。
先日（少し前の話だが）高知の飲み屋でくじらを食べた。
本当に久しぶりに会う旧友が遊びに来ていて、奢ってやったのだが、
これが随分高くついた。
あのときは、やっぱり鰹と鯖とのれそれを食べて、くじらを食べた。
まず、さえずりを食べたのであるが、刺身のような食べ方で、こういう風に食べるのは初めてだったが、とても美味しかった。
そうそう、くじらのベーコンがあって、なんだか懐かしくなって食べたのを覚えている。
このくじらのベーコンだが、子供の頃はどうしても独特の匂いが駄目で食べれなかったのだが、今食べると不思議と美味しい。
僕が小さい頃はビニール袋にどかっと入って随分安く売っていたような気がするが、今食べると少しの量で結構良い値段になる。どちらかといえば安酒の肴の感がするが、まあ、これが世相というものである。
結局・・・何度も言うが相当高くついた。
ちょっと飲み過ぎ・食べ過ぎだったような気もするが。
くじらが高級食と化してしまったのは、紛れも無くワシントン条約のせいだ。
そんなにくじらって希少なのであろうか。イマイチ良くわからないのであるが。
しかし、ふと思う。
例えばアザラシが希少になって、北極圏の人に捕るなといって、通用するだろうか。
それを食べない文化圏の人がどうこう言うべき問題なのだろうか。
地球上のあらゆる生き物が絶滅と繁栄を繰り返し今日まで至る。
種のコントロールまでしようとするのは人間のおごりではないか。
そんな風に思ったりもする。
しかしながらくじらが居なくなるのも寂しいし、なんだか矛盾した気持ちになる・・・。
投稿者 shiba :
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